ご当地食材

こんにちは＼(^o^)／ 先日テレビを見ていると、熊本のお好み焼きチェーン店が出ていました。とても美味しそうだったので時間を作って会社の後輩と2人で昼行ってきましたのでレポートしたいと思います。 どんなお店？？ その名は　　　高専ダゴ！ 昭和４０年、先代が民家を改装し学生食堂を作ったのがはじまりだそうです！ 近くの有明...

こんにちは(´Д` ) みなさん、熊本に昔からある食べ物で　”シャクミソ”　ってご存知ですか？私も最近八代の方に聞いたのですが、有明海でよく獲れるアナジャコの事らしく調べてみました。 スポンサーリンク (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); どういう食べ物？...

こんにちは(*^。^*) 昨日会社の同僚と何気に話しているときに、ある人から日本３大鮨の一つが天草にあるという事を聞きました。私はまさか？と耳を疑いましたがその後ネットで見てみると料理評論家の山本益博氏が選んだ日本３大鮨に選ばれている事が分かりました。こんなに近くにそんな美味しい所があったなんて何で今まで知らなかったの...

こんにちは(+_+) 今日は、久しぶりにご当地名物シリーズです。 熊本に観光に来られた方はほとんどの人が行かれた事あると思います　”キムチの里”　です。ここは観光ツアーの名所として観光バスは必ずと言っていいほど停車します。色々な種類のキムチが購入出来てお見上げには重宝します。 スポンサーリンク (adsbygoogle...

こんにちは！ 今日は、熊本県でも知らない人が多い超レア食材を紹介したいと思います。 その食材の名は　　　”　ヒトデの卵　”　です。 スポンサーリンク (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); どこで食べられてるの？ 最近たま～にテレビで紹介されている様ですが、...

こんにちは！ ４月に大きな地震に見舞われた熊本が全国に自慢できる馬料理について紹介したいと思います。 馬刺し（赤身） まずは、何と言っても　”馬刺し”　が有名ですね！ みなさんがご存知の馬刺しの代表はこれですね！ 赤身で甘みがありながら臭みは一切ない。 一般的には専用の醤油にニンニクを入れ食べるのですが自分はニンニクと...

こんにちは(+_+) 本日紹介するのは鹿児島県が誇る地鶏料理です。 何と言っても、有名なのがやはりこれですね！私も大好きです。 スポンサーリンク (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 地鶏刺し そうなんです。鹿児島県では全国でも珍しい鳥刺しを食べる文化が昔...

こんにちは!(^^)! 今回は、大分編と称しみなさんよく御存じの　”関アジ、関サバ”　についてご紹介したいと思います。 関アジ、関サバは大分県の佐賀関沖（豊後水道）で、漁業協同組合員が一本釣りしたマアジやマサバのことでありこの佐賀関の関を取りブランド化したものです。あくまでも大分側の組合員がとったもののみがこの名前で呼...